2019年01月29日

【他店舗から学ぶ】



販売コンサルタントの志村幸司です。
今日は店舗調査についてのセミナーを開きま
したので、その店舗調査について書きたいと
思います。

コンビニ.jpg
店舗調査

店舗調査には2つの種類があります。
ストアコンパリゾンとも言われる競争店調
査は競争を勝ち抜くために、ライバル店の
品揃えや売り場作り、販売、プロモーショ
ンといった部分を調査して自分の店舗と比
較して対策を講じライバル店に打ち勝とう
という考え方です。
モデル店舗調査には、モデルとなる店を参
考にして自店をお客様にとってより良い店
に変えていくものです。
調査内容は競争店調査と基本同じですが、
競争店調査が競争を基点に考えているのに
対し、モデル店舗調査はモデル店舗の良い
ところを参考にする(真似る)という事を狙
っています。
真似るというのは一見良くない感じもしま
すが、他店を真似ることは決して悪いこと
ではありません。
良いところをどんどん真似て、自分の知識
や技術に昇華させていく事が大切です。


調査から意外な発見も

人はイメージで店舗を判断します。
安い商品が大量に積まれていると安い店だ
というイメージを持ったり、選ぶ楽しさを
感じると品揃えが良い店だというイメージ
を持ったりします。
確証はなくなんとなくといったイメージで
捉えています。
そう思わせる事が店側にとっては大切なこ
だと言えますが、イメージの持ち方は店で
働く側も同じで、ライバルだと思っていた
店が調査してみると全くそうではなかった
なんて事に気付くこともあります。
まずは調べてみることが大切です。

まとめ

競争店に打ち勝つ手立てを見付けるため
の競争店調査。
モデル店舗を真似る(参考にする)ための
モデル店舗調査。
自店舗をより良くするために積極的に実
施して頂けたらと思います。



posted by 志村幸司 at 21:41| Comment(0) | セミナー・コンサルティング

2018年11月27日

【パン屋さんの支援】



販売コンサルタントの志村幸司です。
あるパン屋さんの支援に入りましたました
ので、その事について書きます。
パン.jpg
(写真はイメージです)

相談内容は

売上、利益を伸ばすためにやるべきことを
教えて欲しい。

同店は、オープンして10年を超えていて、
長年通ってくれた得意客が現状を支えてく
れています。
ここのところ売上が横ばいで利益も増えず
売上や利益を増やす対策のアドバイスが欲
しいとの事でした。

まずは売上から

得意客への販売で売上を維持できているわ
けですから品質は確かです。新規客が増え
る事を考えて商品開発に取り組み売場鮮度
の向上を図ること、そして商品開発、お勧
め品など新しい取り組みがわかるようPOP
などで表示することで、新規客はもちろん、
得意客の来店回数も増える可能性がある事
を確認しました。
商品開発も1からでなく、今あるものに工
夫を加えるだけで魅力が高まる事を確認。
利益率を上げるための手立ては売上対策を
打ったのちに、ということになりました。

まとめ

競争が厳しくなっているパン業界、競争力
を高めることが大切ですが、品質の良さは
もちろん、店舗、売場の鮮度を保つことで
も競争力は高まります。
売場鮮度を維持するためには品揃えを定期
的に見直すこと。そしてキチンとその取り
組みをお客様に伝える事です。

posted by 志村幸司 at 23:42| Comment(0) | セミナー・コンサルティング

2018年10月26日

【ビザスク電話相談】



伝わる電話相談!

こんにちは。
販売コンサルタントの志村幸司です。
先日、スポットコンサルを仲介するビ
ザスクさんの紹介で、沖縄にて商品展
開を考える飲料メーカーさんの相談に
乗りました。
1時間の電話相談で、相手企業からは
3名が参加し、沖縄で飲料を販売する
ためのポイントについてアドバイスを
させて頂きました。

DSC_2427.JPG
伝わる電話相談

生声で会話する電話相談は対面により
近く、質疑応答の流れがよくスムーズ
なやり取りができました。
話が弾むって良いですね。
相談企業による沖縄での商品販売がう
まく行くと嬉しいです。
ご紹介頂いたビザスクさんにも感謝で
す。
posted by 志村幸司 at 15:10| Comment(0) | セミナー・コンサルティング