2019年11月07日

【外間製菓所】



こんにちは。
流通コンサルタント(1級販売士)の
志村幸司です。
今日は那覇市牧志市場本通りにある
「ほかませいか(外間製菓所)」
について書きたいと思います。

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※代表の外間有里さんと
戦後より三代

ほかませいか(外間製菓所)の歴史は古く
戦後より三代続いています。
現在の代表外間有里さんは三代目として
頑張る若き女性経営者で、以前はミス那
覇としても活躍していました。
ハレの日に供えられ、ハレの日を彩るハ
レの日のお菓子として生活に浸透した沖
縄の郷土菓子。
外間代表は“ライフスタイルの変化が著し
い中、改めて家族との絆を見直してみる。
沖縄の郷土菓子がきっかけとなり、その
背景にある伝統・文化とともに多くの人
に愛されていく“事を目標として日々の
業務に勤しんでいます。
また、変わらぬ味わい、伝統を守りなが
ら現代の暮らしに寄り添った新しい郷土
菓子と伝統行事のスタイルを提案してい
きたいとの事で、今後の取り組みも注目
です。

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こんぺんとコッペパン

お手伝いが終了し、購入したのが
「琉球伝統菓子こんぺん」
と大きなサイズが目をひいた
「コッペパン」
こんぺんは程よい甘さと適度な食感。
何やら隠し味も入っているようです。
まさに、歴史を感じる安定感。
コッペパンもふっくらと良い感じ。
サンドイッチも目の前で次々に売れ
ていました。
琉球伝統菓子だけでなくパンも扱う
面白さも通りを行き交う人々の目に
とまっているようです。
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まとめ

ほかませいか(外間製菓所)は那覇市
牧志市場本通りにある琉球伝統菓子
のお店です。
伝統を守りながら新しい事にも取り
組む同店に是非お立ち寄り下さい。
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※従業員の皆さんとパチリ
posted by 志村幸司 at 15:58| Comment(2) | 情報

2019年10月30日

【くつ屋 Shoe be】



こんにちは。
流通コンサルタント(1級販売士)の志村幸
司です。
昨日伺ったくつ屋 Shoe be(シュービー)
について書きたいと思います。

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自分だけの1足

シュービーは、シューカウンセリングのプ
ロ新崎オーナー(写真)が経営している店舗
で那覇市久茂地(ローソン久茂地店やステー
キハウス88近く)にあります。
サンプルを使いフィッティングしていくセ
ミオーダーにより自分の足に合うお洒落な
靴を作って頂けます。足裏にフィットする
中敷きも特徴で、実際に接客をしている姿
を見ていても、懇切丁寧な対応が素晴らか
ったです。
そして優しさ溢れる新崎オーナーの人柄も
人気の理由だと感じました。

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改装に向けて

同店は近々改装を予定していて、その売場
作りやプロモーションなどについてお話し
をしました。
セミオーダーのメリット、新崎オーナーの
高い技術がより生きる事を心がけて提案を
致しました。
アップしている写真の外観や内装等は改装
により変わりますが、是非今のシュービー
も見ていただけたらと思います。
そして、改装して生まれ変わったシュービ
ーを見る日を楽しみにお待ち下さい。

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まとめ

那覇市久茂地にある、シューカウンセリン
グのプロがいる、セミオーダー、オーダー
中敷きの店シュービーにて
「あなただけの1足」
を作ってみてはいかがでしょうか。
posted by 志村幸司 at 14:10| Comment(0) | 情報

2019年10月03日

【伝わるって大事】



こんにちは。
流通コンサルタント(1級販売士)の志村幸
司です。

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説明で美味しくなる

私がよく行くスタバのコーヒーは日替りで
銘柄が変わります。
そして、ドリップコーヒーを頼む度にその
銘柄や特徴を説明してくれます。
今日のコーヒーは、スマトラミディアムロ
ースト。
以前出していたハイローストより柔らかい
味とのこと。
説明を聞くとイメージが膨らみ味覚に影響
を与えます。
「柔らかく美味しい」
そう感じました。

「伝える事」が大事、更に「伝わる事」
がもっと大事。
伝わるように伝える事
ですね。
posted by 志村幸司 at 12:58| Comment(0) | 情報